کشمش سلطانی

کشمش سلطانی از انگور بدون دانه که به روغن تیزاب آغشته شده و با دود گوگرد خشک می شود، تهیه می گردد. کشمش تیزابی در دو نوع بیدانه و دانه دار تولید می شود که از رنگ های متنوعی نیز برخوردار است. معمولا کشمش تیزابی به رنگ قهوه ای روشن است.